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小瀬菜

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デジタル大辞泉プラスの解説

小瀬菜

宮城県で生産されるダイコン。根はほとんど肥大せず、葉・茎のみを漬物などにして食す。加美町小瀬地区のみで古くから栽培されてきた。スローフード協会により「味の箱舟」に認定されている。

出典|小学館
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