デジタル大辞泉 「山卸」の意味・読み・例文・類語 やま‐おろし【山卸（し）】 清酒醸造の際に、酒母を仕込む桶の中で蒸米をすりつぶし、糖化を促すこと。 出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例 Sponsored by
