山川漬け（読み）やまがわづけ

日本の郷土料理がわかる辞典「山川漬け」の解説

鹿児島特産の漬物で、干した大根に塩をまぶしながら杵でついてやわらかくしたあと、つぼで半年ほど塩漬けにして発酵させたもの。◇山川町（現指宿(いぶすき)市）を中心に作られていたことから。「つぼ漬け」ともいう。

出典　講談社日本の郷土料理がわかる辞典について　情報

宇宙事業会社スペースワンが開発した小型ロケット。固体燃料の3段式で、和歌山県串本町の民間発射場「スペースポート紀伊」から打ち上げる。同社は契約から打ち上げまでの期間で世界最短を目指すとし、将来的には...