巻繊蒸（読み）ケンチンムシ

デジタル大辞泉「巻繊蒸」の意味・読み・例文・類語

つぶした豆腐とせん切りにした野菜を油で炒め、背開きにした小鯛こだいの腹に詰めて、せいろで蒸した料理。

出典　小学館デジタル大辞泉について　情報 | 凡例

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