巻繊蒸(読み)ケンチンムシ

デジタル大辞泉 「巻繊蒸」の意味・読み・例文・類語

けんちん‐むし【繊蒸(し)】

つぶした豆腐とせん切りにした野菜を油で炒め、背開きにした小鯛こだいの腹に詰めて、せいろで蒸した料理

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

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