廃鶏(読み)ハイケイ

デジタル大辞泉 「廃鶏」の意味・読み・例文・類語

はい‐けい【廃鶏】

採卵期間を終えた雌鳥の肉。うまみがあるが堅いため、多くミンチなどに加工される。

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

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