御所粽(読み)ごしょちまき

精選版 日本国語大辞典 「御所粽」の意味・読み・例文・類語

ごしょ‐ちまき【御所粽】

  1. 〘 名詞 〙 ちまき一つ。粉を水でこねて蒸し、ちまき形にこねて笹の葉につつみ、さらに蒸したもの。

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世界大百科事典(旧版)内の御所粽の言及

【ちまき(粽)】より

…また,ササちまきは〈京師の珍菓〉で宮中でも最も賞味されるともしている。これがいわゆる道喜(どうき)ちまきで,内裏ちまき,御所ちまきの別称もある。朝比奈ちまきは,中国では6世紀の《斉民要術》,日本では《和名抄》が記載した製法をそのまま伝えたもので,いまでも〈あくまき〉の名で鹿児島地方で行われている。…

※「御所粽」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社平凡社「世界大百科事典(旧版)」

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