抗乳化剤（読み）コウニュウカザイ

化学辞典 第2版

抗乳化剤
コウニュウカザイ
demulsifying agent, demulsifier

乳化を防止し，また，生成したエマルション(乳濁液)を破壊し，その構成成分を二液相に分離するために用いられる物質．無機塩やアルコールなどがある．

出典　森北出版「化学辞典（第2版）」