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拍子木切り ひょうしぎきり

2件 の用語解説(拍子木切りの意味・用語解説を検索)

大辞林 第三版の解説

ひょうしぎきり【拍子木切り】

野菜の切り方の一。四角な棒状に細く切るもの。

出典|三省堂
(C) Sanseido Co.,Ltd. 編者:松村明 編 発行者:株式会社 三省堂 ※ 書籍版『大辞林第三版』の図表・付録は収録させておりません。 ※ それぞれの用語は執筆時点での最新のもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。

和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典の解説

ひょうしぎぎり【拍子木切り】

料理で、野菜などの切り方の一つ。拍子木のように細長い四角柱の棒状に切る。

出典|講談社
(C)Kodansha 2010.
それぞれの用語は執筆時点での最新のもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。

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