拍子木切り（読み）ヒョウシギギリ

デジタル大辞泉

ひょうしぎ‐ぎり〔ヒヤウシギ‐〕【拍子木切り】

野菜などを、角柱形に切ること。また、その切ったもの。拍子木の形に似る。

出典　小学館

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

ひょうしぎぎり【拍子木切り】

料理で、野菜などの切り方の一つ。拍子木のように細長い四角柱の棒状に切る。

出典　講談社