デジタル大辞泉 「掛け麹」の意味・読み・例文・類語 かけ‐こうじ〔‐かうぢ〕【掛け×麹】 清酒のもろみを仕込むのに用いる麹。 出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例 Sponsored by