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諸味/醪 モロミ

デジタル大辞泉の解説

もろ‐み【諸味/×醪】

酒・醤油などの醸造で、原料の混合したもの。また、それを熟成させたもの。まだ粕(かす)を絞ってないものをいう。

出典|小学館デジタル大辞泉について | 情報 凡例

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