諸味（読み）モロミ

デジタル大辞泉 「諸味」の意味・読み・例文・類語

もろ‐み【▽諸味／×醪】

酒・醤油などの醸造で、原料の混合したもの。また、それを熟成させたもの。まだ粕かすを絞ってないものをいう。

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精選版 日本国語大辞典 「諸味」の意味・読み・例文・類語

もろ‐み【諸味・醪】

  1. 〘 名詞 〙 醸造してまだ糟(かす)をこしてない酒、または、醤油。《 季語・秋 》 〔十巻本和名抄（934頃）〕
    1. [初出の実例]「ひしほ金山寺、醤油のもろみ」(出典：滑稽本・浮世風呂（1809‐13）前)

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