掻き玉／掻き卵（読み）かきたま

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典「掻き玉／掻き卵」の解説

調味しただし汁に水で溶いた片栗粉を加え、ほどよいとろみがついたところに溶き卵を流し入れた吸い物。◇「かきたま汁」ともいう。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

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