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新五郎 しんごろう

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日本の郷土料理がわかる辞典の解説

しんごろう【新五郎】


福島県会津田島地方の郷土料理で、飯を半づきにしてだんごを作り、竹串に刺し、えごまと砂糖を加えたみそをぬって焼いたもの。◇昔、新五郎という農民がもちの代わりに作ったと伝えられる。

出典|講談社
(C)Kodansha 2013.
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