明治ごんぼう

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明治ごんぼう

岡山県井原市の旧・芳井町明治地区で生産されるゴボウ。標高約400メートルの準寒冷地で栽培される太く柔らかなゴボウで、栽培の歴史は江戸時代に遡るとされる。

出典　小学館