朝掘り（読み）アサボリ

デジタル大辞泉

あさ‐ぼり【朝掘り】

食用とするものを、朝に地中から掘り出すこと。また、その日の朝に掘り出したもの。「朝掘りの筍たけのこ」

出典　小学館