朴葉巻き(読み)ほおばまき

日本の郷土料理がわかる辞典 「朴葉巻き」の解説

ほおばまき【朴葉巻き】


長野県木曽地方の郷土菓子で、米粉砂糖を加えて練った皮で小豆あんを包み、朴(ほお)の葉でくるんでいぐさでゆわえて蒸したもの。月遅れの端午節句の祝いに作られてきた。

出典 講談社日本の郷土料理がわかる辞典について 情報

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