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栄養素補給物質

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栄養・生化学辞典の解説

栄養素補給物質

 サプリメントともいう.食事から摂取する量だけでは欠乏しやすい栄養素や,食事でとれる量より多量にとることによって特別な生理効果が期待される栄養素について,錠剤などのかたちで栄養素を供給するものをいう.

出典|朝倉書店
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