栗渋皮煮（読み）くりしぶかわに

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典「栗渋皮煮」の解説

栗の渋皮をつけたまま砂糖みつで煮含めたもの。ゆでて渋皮の筋を取り、初めは薄い砂糖みつで煮て、次第に砂糖を加えて糖度を上げながら煮含める。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

《〈和〉doctor＋yellow》新幹線の区間を走行しながら線路状態などを点検する車両。監視カメラやレーザー式センサーを備え、時速250キロ以上で走行することができる。名称は、車体が黄色（イエロー）...