桜井鮨（読み）さくらいずし

精選版 日本国語大辞典 「桜井鮨」の意味・読み・例文・類語

さくらい‐ずしさくらゐ‥【桜井鮨】

  1. 〘 名詞 〙 鱧(はも)を薄く切って酢に浸し、千切りの生姜(しょうが)とともに酢飯に載せて作った押しずし。

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