梅不し

デジタル大辞泉プラス「梅不し」の解説

高知県高知市、西川屋老舗が製造・販売する銘菓。梅餡を求肥で包み団子状にしたもの。

出典　小学館デジタル大辞泉プラスについて　情報

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...