梅餡（読み）うめあん

精選版 日本国語大辞典 「梅餡」の意味・読み・例文・類語

うめ‐あん【梅餡】

  1. 〘 名詞 〙
  2. ① 梅の果肉を裏ごしにし、砂糖と少量のくず粉をまぜて、練って煮たもの。魚肉、野菜にかける。
  3. ② 白餡を薄紅色に着色し、梅干しの擂(す)り肉をまぜて練り合わせたもの。焼き物、打ち物などの菓子に用いる。

出典　精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について　情報 | 凡例

関連語 名詞

今日のキーワード

ヒグラシ

昆虫綱半翅目(はんしもく)同翅亜目セミ科Cicadidaeの昆虫。体長は雄32～39ミリメートル、雌23～28ミリメートル。体は黒色で、茶色や緑色の斑紋(はんもん)がある。雄の腹部は大きく、空洞で、発...

ヒグラシの用語解説を読む