欠割（読み）カキワリ

デジタル大辞泉 「欠割」の意味・読み・例文・類語

かき‐わり【欠（き）割（り）】

「身欠き鰊にしん」に同じ。

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精選版 日本国語大辞典 「欠割」の意味・読み・例文・類語

かき‐わり【欠割】

  1. 〘 名詞 〙 ニシンの初漁のころに、背部の肉を欠きとって干したもの。→みがきにしん

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