デジタル大辞泉 「身欠き鰊」の意味・読み・例文・類語 みがき‐にしん【身欠き×鰊】 《「みかきにしん」とも》ニシンをえら・内臓などを取り去って三枚におろし、中骨を落として素干しにしたもの。古くは腹側部分も切り落とし、背肉だけを用いた。欠き割り。身欠き。《季 夏》 出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例
