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正麩 ショウフ

デジタル大辞泉の解説

しょう‐ふ〔シヤウ‐〕【正×麩】

小麦粉をこね、水中でもみ洗いして麩をとるときに沈殿したでんぷん。煮て繊維工業用ののりにする。小麦でんぷん。漿麩(しょうふ)。

出典|小学館デジタル大辞泉について | 情報 凡例

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