流下薄膜式蒸発缶

栄養・生化学辞典「流下薄膜式蒸発缶」の解説

　管を加熱し，その内壁にそって薄い膜状に溶液を流して，その間に濃縮される方式の機械．熱に不安定な物質の濃縮に使われる．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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