和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「海老糝薯」の解説 えびしんじょ【海老糝薯】 えびのすり身に、すりおろしたやまのいも・卵白などを加えて調味し、蒸したりゆでたり揚げたりした料理。吸い物の椀種にも用いる。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報 Sponserd by
