栄養・生化学辞典 「浸漬凍結法」の解説 浸漬凍結法 不凍液の二次冷媒を低温にして，そこにつけて凍結する方法．例えば，食塩溶液に魚を漬けて凍結する方法． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報 Sponsored by
