淡雪蕎麦／泡雪蕎麦（読み）あわゆきそば

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典「淡雪蕎麦／泡雪蕎麦」の解説

泡立てた卵白を用いて作ったあたたかい種物のそば。かけそばに泡立てた卵白をのせもみのりを散らしたものや、あたためたそばつゆに泡立てた卵白を加えそばにかけたものがある。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

外国人や外国の思想・文物・生活様式などを嫌ってしりぞけようとする考え方や立場。[類語]排他的・閉鎖的・人種主義・レイシズム・自己中・排斥・不寛容・村八分・擯斥ひんせき・疎外・爪弾き・指弾・排撃・仲間外...