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減塩醤油 ゲンエンショウユ

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デジタル大辞泉の解説

げんえん‐しょうゆ〔‐シヤウユ〕【減塩×醤油】

食塩含有量を少なめにした醤油。
[補説]農林水産省告示の品質表示基準では、醤油100グラム中の食塩量が9グラム以下のものをいう。

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栄養・生化学辞典の解説

減塩醤油

 普通の醤油と比べて塩分が約1/2である醤油.普通の醤油を脱塩して製造する.

出典|朝倉書店
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