和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「湯剥き」の解説 ゆむき【湯剥き】 料理で、熱湯にさっと通してから皮をむくこと。主にトマトに用いる。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報 Sponserd by
