和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「湯抜き」の解説 ゆぬき【湯抜き】 渋柿の渋抜き法の一つ。渋柿を約40℃の湯に20時間程度つける。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報 Sponserd by
