和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「湯振り」の解説 ゆぶり【湯振り】 料理で、肉や魚などを熱湯の中に入れ、手早く振り動かし、表面だけに熱を通すこと。またその料理。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報 Sponserd by
