溜め笊（読み）ためざる

食器・調理器具がわかる辞典「溜め笊」の解説

水洗いしたそばを水切りのためにためておくざる。ざるの真ん中をあけて、周りにそばを小さく取り分けておく。揚げざるよりも底が浅くなっている。

出典　講談社食器・調理器具がわかる辞典について　情報

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