デジタル大辞泉プラス 「漬物ステーキ」の解説 漬物ステーキ 岐阜県、飛騨地方の家庭料理。白菜の漬け物を炒めて卵とじにし、鰹節をのせたもの。当地では「漬けステ」とも呼ばれる。 出典 小学館デジタル大辞泉プラスについて 情報