灰干し(読み)ハイボシ

デジタル大辞泉 「灰干し」の意味・読み・例文・類語

はい‐ぼし〔はひ‐〕【灰干し】

魚介類火山灰にさらして吸湿・乾燥させること。また、そうしてできた干物セロハンなどで包んだ魚介類を灰に埋めて作る。

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

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