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炭酸ガス置換包装

栄養・生化学辞典の解説

炭酸ガス置換包装

 ガスを通しにくい密封できる包装材の中に品物を入れ,ガス相を炭酸ガスで置換して包装すること.

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報

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