デジタル大辞泉 「無化調」の意味・読み・例文・類語 む‐かちょう〔‐クワテウ〕【無化調】 旨み調味料（化学調味料）を使わないこと。 出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例 Sponserd by
和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「無化調」の解説 むかちょう【無化調】 うま味調味料（かつては「化学調味料」といった）を使用していないこと。主にラーメンについていう。また、そのようなラーメン。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報 Sponserd by
