焼蕎麦（読み）やきそば

精選版日本国語大辞典「焼蕎麦」の意味・読み・例文・類語

〘名詞〙 蒸した中華そばを油で焼きつけるようにしていため、野菜や肉などを加えていため合わせたもの。中華そばを揚げてあんをかけたものもいう。
1. [初出の実例]「山水楼のやきそばだけで腹をこしらへ」(出典：古川ロッパ日記‐昭和一一年（1936）九月三〇日)

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