煮物椀（読み）にものわん

食器・調理器具がわかる辞典「煮物椀」の解説

懐石で、椀盛り。また、椀盛りに用いるふたの付いた大ぶりの椀。懐石では普通漆(うるし)塗りのものを用いるが、和食店などでは陶磁器製なども用いる。

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懐石で、椀盛り。⇒椀盛り

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

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