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煮物椀 にものわん

食器・調理器具がわかる辞典の解説

にものわん【煮物椀】

懐石で、椀盛り。また、椀盛りに用いるふたの付いた大ぶりの椀。懐石では普通漆(うるし)塗りのものを用いるが、和食店などでは陶磁器製なども用いる。

出典 講談社食器・調理器具がわかる辞典について 情報

和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典の解説

にものわん【煮物椀】

懐石で、椀盛り。⇒椀盛り

出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報

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