煮頃（読み）ニゴロ

デジタル大辞泉

に‐ごろ【煮頃】

１ 煮て食うのにちょうどよいころあい。
２ 「煮頃鮒にごろぶな」の略。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

に‐ごろ【煮頃】

1. 〘 名詞 〙
2. ① 煮るに適したころあい。煮て食うのにちょうどよいころ。
3. ② 「にごろぶな（煮頃鮒）」の略。〔重訂本草綱目啓蒙（1847）〕

出典　精選版 日本国語大辞典