片褄折(読み)かたづまおり

精選版 日本国語大辞典 「片褄折」の意味・読み・例文・類語

かたづま‐おり‥をり【片褄折】

  1. 〘 名詞 〙 魚を焼く時の串の刺し方の一つ三枚おろしにした魚の一端だけを折り返して、二本の串に刺すこと。

出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報 | 凡例

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