牛使（読み）うしつかい

精選版 日本国語大辞典

うし‐つかい‥つかひ【牛使】

1. 〘 名詞 〙 牛を飼い、扱う人。
   1. [初出の実例]「よい牛、よい牛つかいが、一日はたけいかほどすく」(出典：玉塵抄（1563）二七)

出典　精選版 日本国語大辞典