日本の郷土料理がわかる辞典の解説 かきそば【牡蠣蕎麦】 かけそばに牡蠣(かき)を入れたもの。冬の種物。長崎の名物料理となっており、年越しそばに用いる地域もある。 出典｜講談社日本の郷土料理がわかる辞典について | 情報
和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典の解説 かきそば【牡蠣蕎麦】 かけそばに牡蠣(かき)を入れたもの。冬の種物。長崎の名物料理となっており、年越しそばに用いる地域もある。 出典｜講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について | 情報