生澄・生清汁（読み）きずまし

精選版日本国語大辞典「生澄・生清汁」の意味・読み・例文・類語

〘名〙水としょうゆだけで味つけしてつくったすまし汁。

※料理早指南（1801‐04）四「生(キ)すまし是は酒のてうじたる上の吸ものなどにする也」

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