江戸一漬（読み）えどいちづけ

精選版 日本国語大辞典 「江戸一漬」の意味・読み・例文・類語

えどいち‐づけ【江戸一漬】

〘名〙 沢庵漬(たくあんづけ)の間に、塩干しのナスを入れて漬けたもの。百一漬(ひゃくいちづけ)。

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