石焼き唐辛子（読み）いしやきとうがらし

日本の郷土料理がわかる辞典「石焼き唐辛子」の解説

山形県赤湯温泉の郷土料理で、とうがらしの種子を抜き、中に麻の実やごま、季節の木の実などを詰めて鉄板で焼いたもの。◇熱した石の上で焼いたことから。

出典　講談社日本の郷土料理がわかる辞典について　情報

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