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砂丘らっきょう

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デジタル大辞泉プラスの解説

砂丘らっきょう

鳥取県鳥取市(旧・福部村)の砂丘地で生産されるラッキョウ。実が大きく歯ごたえがよく、独特の風味がある。甘酢漬けのほか、新鮮なものは生のまま味噌をつけて食することもある。「福部在来」ともいう。

出典|小学館
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