風味 フウミ

デジタル大辞泉

ふう‐み【風味】

１ 飲食物の香りや味わい。「風味のよい紅茶」
２ そのものやその人などから受ける好ましい感じ。風情。
「山居の―を詠じて」〈太平記・一二〉
３ 味見をすること。
「料理人お―をするとて」〈咄・鹿の子餅〉

出典　小学館

栄養・生化学辞典

風味

　香味ともいう．いわゆる味のこと．

出典　朝倉書店

大辞林 第三版

ふうみ【風味】

① （食べ物の）おもむきのある味わい。 「一種独特の－がある」 「 －が落ちる」

② おもむき。風情。 「山居の－を詠じて／太平記 12」

出典　三省堂