磯巻鮨(読み)イソマキズシ

デジタル大辞泉 「磯巻鮨」の意味・読み・例文・類語

いそまき‐ずし【×磯巻(き)×鮨】

塩と酢で締めたサバの切り身を芯にした鮨飯を、とろろ昆布で巻いたすし。主として関西で作られる。

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

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