鮨飯(すしめし)とは？意味や使い方

精選版日本国語大辞典「鮨飯」の意味・読み・例文・類語

〘名〙鮨につかう飯。上白米の飯に酢・塩で味をつけたもの。砂糖を入れる場合もある。

※俳諧・本朝文選（1706）一〇・論類・旅論〈許六〉「鮨(スシ)めしに生ずる蛆(うぢ)は、生れながら粮(かて)に富」

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鮨に用いる飯。白米に酢・塩・砂糖で味をつけたもの。
[類語]飯めし・ライス・麦飯・冷や飯・強飯こわめし・お強こわ・赤飯・炊き込みご飯・混ぜご飯・五目飯・釜飯・茶飯・舎利・握り飯・おにぎり・お結び

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すしに用いる、すし酢で味をつけた飯。一般に、ややかために炊く。

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