神子原くわい

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神子原くわい

石川県羽咋市で生産されるクワイ。香りがよく、もっちりとした食感。同市の神子原(みこはら)地区周辺の棚田で、昭和50年代から栽培されている。能登野菜振興協議会により「能登野菜」に認定されている。

出典　小学館